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「サロンアーチ」出張ランチ

盛岡市上田でのタイ料理サロンアーチは大変ご好評頂きました。時々帰国をせねばならないのと家族の都合で現在閉店し一休みさせていただいています。今後、出張ランチを企画しております。このページをときどき見ていただけたらその情報が得られます。メールマガジンを登録しておくと必ずお知らせいたします。

幻のタイ国アカ族ランチ

あちさんの作る料理はすべてプロ顔負けの家庭料理です。タイ料理とも少数民族のアカ族の料理ともいえぬ無国籍の家庭料理です。ハーブなどの香辛料を数種組み合わせ、北東北の食材をふんだんに使ったヘルシーで新鮮なランチサービスとなっています。赤、青、黄、緑色とりどりのランチです。
身内を褒めるのは何ですが、「おいしさ」の理由は「料理好き」ということと「丁寧に時間とお金をかけて作ること」だと思う。そうすればおいしい料理が出来上がる。「皆に食べてもらいたい」と日本の定食を念頭に価格設定しているので価格は抑えられている。
盛岡の店は時々パーティーが入った。十人くらいのものだが前日から本当に一睡もしないでひとりで仕込をする。夜八時ごろから朝八時ごろまでパーティーの仕込み準備、朝八時から夕方まで通常のランチ、七時ごろからパーティー開始、大体の方は夜12時くらいでお開き大体36時間不眠、そこまでやればおいしいものが出来上がる。大前提にみかくのするどさというところもあるけれども・・・。いろんなところからプロが食べに来てうならせたものでした。

青森県平川市もてなしロマン館内レストラン「けやき」での出張ランチ

延期になりました。
アーチコレクションの代表が理事を務める青森県平川市のもてなしロマン館付属のレストランにてタイ料理のランチを計画中。レストラン「けやき」が毎週水曜日定休日のためその日を利用して計画を進めている。予約制のランチサービスですので要予約飲み物付き1000円。お問い合わせはもてなしロマン館0172-43-5610か美濃まで

miyu 054.jpg筍とバジルのスパイシー炒め物
miyu 010.jpgあち特製スパイス&薬味おかゆmise01 022.jpgチキンカレービリヤー二
miyu 052.jpgグリーンカレーmiyu 059.jpgタイ風味デザート
mise01 032.jpg特製豚肉薬味炒めj 060.jpgあち特製カレーヌードル

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2009.02.11
新着情報決定!2009年2月11日(水)祝日 延期になりました。青森県平川市四季の蔵もてなしロマン館にて あちのタイランチ第一弾トムヤムヌードルを行います。チケット制前売りのみ1000円です。詳しくは四季の蔵もてなしロマン館 0172-43-45610


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料理人 あち